制造白酒机械化生产环节

机械化生产：从古代到本世纪四十年代，山西干杯青春，白酒的生产都是人工操作，劳动强度非常大，如踏曲、翻曲、粉碎、酒醅的入窖和出窖都是靠人力。
新中国成立后，在白酒生产的机械化方面作了大量的探索。
在许多方面已经实现了机械化生产，如用粉碎机代替了牲畜拉磨，将蒸馏器的“天锅”改为冷凝器，免去了人工经常换水。
大曲的踏制改为曲坯成型机，人工推车送料改为皮带输送或桁车抓斗。
陶坛贮酒也改为大容器贮酒，减少了酒的损耗，还减轻了工人的劳动强度。
白酒的包装设备也普遍实现了洗瓶、灌装、压盖、贴标流水线。

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米香型白酒

米香型白酒2000年前以桂林三花酒代表，2000年以后以"冰峪庄园"大米原浆酒为代表，其特点是蜜香清雅，入口柔绵，落口爽净，回味怡畅。
它的主体香味成分是β-和乳酸乙酯。
在桂林三花酒中，这种成分每百毫升高达3克，具有玫瑰的幽雅芳香，青春干杯白酒价格，是食用玫瑰香精的原料。
从脂的含量看，米香型酒中，仅有乳酸乙酯和，基本上不含其它酯类。
这是米香型白酒的特点之一。
全州湘山酒也属这种香型。

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 泸州老窖白酒四大特色

泸州曲酒的主要原料是当地的糯高粱，用小麦制曲，大曲有特殊的质量标准，酿造用水为龙泉井水和沱江水，酿造工艺是传统的混蒸连续发酵法。
蒸馏得酒后，干杯青春小酒，再用“麻坛”贮存一、二年，后通过细致的评尝和勾兑，达到固定的标准，方能出厂，保证了老窖特曲的品质和独特风格。

此酒无色透明，窖香浓郁，清洌甘爽，饮后尤香，干杯青春酒怎么代理，回味悠长。
具有浓香、醇和、味甜、回味长的四大特色，酒度有38度、52度、60度三种。

华罗庚题诗：“何以解忧，唯有杜康；而今无忧，特曲是尝；产自泸州，甘洌芬芳。
”

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